لمحبي الحلي الكيك ولأعياد المسبلاد والمناسبات السعيدة وللأطفال ننشر لكم في هذا الموضوع الكيكة الاسفنجية الهشة المرتفعة حيث تعتبر أهم عناصر عمل التورتة في جميع مناسباتنا السعيدة مثل أعياد الميلاد، كما هناك العديد من الاشخاص يحبونها بدون اضافات فقط الكيكة الاسفنجية المميزة جدا او كما يطلق عليها البعض سبونج كيك، ويمكن تحضير الكيكة الاسفنجية بطريقة تجعلها ناعمة الملمس في المنزل بسهولة فائقة لتقديمها في المناسبات المختلفة.
مقادير الكيكة الاسفنجية
بتحضير الكيكة الاسفنجية اللذيذة يجب عليكي اولاً تحضير المقادير التالية :-
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
- 3 بيضات دجاج.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح صغيرة.
طريق تحضير الكيكة الاسفنجية
- في بداية الامر تقومي بخلط كل من الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر مع بعضهم جيداً.
- بعد ذلك يترك الخليط جانبًا لبعض الوقت.
- بعد ذلك تقومي بخفق البيض والسكر والفانيليا معًا في الخلاط الكهربائي حتي يتجانسون، حتى الحصول على القوام الكريمي.
- بعد ذلك سيدتي تقومي بوضع الزيت تدريجيا، وتستمري في الخفق على السرعة المتوسطة.
- بعد ذلك تقومي باضافة الحليب، ثم تقومي بالخلط حتى تجانس المكونات كلها مع بعضها.
- بعد ذلك أضيفي الخليط السائل على وعاء الدقيق، وقومي بالتقليب جيدًا حتى تحصلي على القوام المناسب،
- بعد ضلك قومي بوضع خليط الكيك في صينية تكون مدهونة بالزبدة، ورشي الصينية بالدقيق.
- بعد الانتهاء من هذه الخطوات قومي بادخال الصينية الي الفرن الساخن واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم إخراجيها بعد النضج، واتركيها حتى تبرد.
- تزين وتقدم وبالهناء والشفاء.
مقادير الكيكة الاسفنجية للتورتة
- كوب من الدقيق المنخول.
- كوب من السكر الناعم.
- 5 حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
طريق تحضير الكيكة الاسفنجية للتورتة
- تقومي بالمزج بين الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح.
- ثم تقومي بفصل صفار البيض عن البياض.
- بعد ذلك قومي بخفق صفار البيض والسكر لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي الماء المغلي والفانيليا وقومي بالخلط تدريجيا أثناء الخفق.
- بعد ذلك قومي باضافة خليط الدقيق إلى الخليط، مع الخلط على أقل سرعة.
- ثم قومي بخفق بياض البيض جانبًا بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على قوام منفوش.
- ثم أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الكيك.
- ثم قومي بالتقليب جيدًا، بعد ذلك قومي بوضع الخليط في صينية.
- ثم ادخليها الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة، ثم أخرجيها عند النضج.
- تقدم وبالهناء والشفاء.